¿Estás alimentando a tus clientes o a tus suposiciones? La verdad la tiene el feedback.
Cada plato tiene una historia y cada comensal es un narrador potencial. Sin embargo, la verdadera magia ocurre cuando esos dos universos se encuentran. El feedback no es solo un comentario al final de la comida, sino el puente que conecta la visión de la cocina con las expectativas de quienes disfrutan de cada bocado. El poder transformador de la retroalimentación Los restaurantes viven en un proceso constante de adaptación: las tendencias cambian, los gustos varían y los comensales buscan nueva...
Aumenta tus Ventas Transformando tu Menú
En la gastronomía latinoamericana, cada detalle cuenta para destacar. Un elemento clave que muchos restaurantes ignoran es el menú, que puede ser una poderosa herramienta de crecimiento. El Menú: Más que una Lista de Platillos. el menú es un canal de comunicación directo con tus clientes, permitiendo influir en sus decisiones y ofrecer experiencias personalizadas. La Psicología Detrás del Menú Un menú bien diseñado puede: Guiar a los clientes hacia los platillos más rentables. Destacar tus espec...
Haz que tu menú trabaje para ti: Menu como herramienta de crecimiento
El menú que solo ocupa espacio Tienes un menú cuidadosamente diseñado, con tus mejores platos destacados, fotos atractivas y precios competitivos. Lo imprimes, lo subes digitalmente, y esperas que haga su magia. Pero al final del día… ¿realmente está funcionando para ti? Los clientes pasan por tu restaurante, hacen sus pedidos y se van. Pero tu menú no te cuenta nada. No sabes qué platos llaman su atención, qué precios son atractivos, ni qué opciones podrían mejorar sus experiencias. ¿Qué pasarí...
Gastos Invisibles que Enriquecen la Pobreza de los Restaurantes
Mantener un restaurante rentable es un desafío constante que va más allá de ofrecer platos deliciosos y un excelente servicio al cliente. Existen gastos invisibles que, si no se controlan adecuadamente, pueden drenar las finanzas del negocio y poner en riesgo su sostenibilidad. A continuación, se detallan cuatro de estos gastos invisibles que frecuentemente pasan desapercibidos pero que tienen un impacto significativo en la salud financiera de los restaurantes. 1. Exceso de Beneficios en Aliment...
Estandariza el Servicio: Clave para una Experiencia Consistente en tu Restaurante
ofrecer un servicio excepcional y consistente es fundamental para diferenciarse y fidelizar a los clientes. Un aspecto clave para lograrlo es estandarizar la comunicación y el comportamiento del personal, especialmente de los meseros. A continuación, se detallan las razones y estrategias para implementar un servicio estandarizado en tu restaurante. 1. La Importancia de la Comunicación Estandarizada La forma en que los meseros se comunican con los clientes influye significativamente en la percepc...
Supera el Miedo en tu Restaurante con Decisiones Basadas en Datos
Los dueños de restaurantes, al igual que todas las personas, experimentan miedo. En el ámbito de las inversiones y la gestión empresarial, este miedo puede ser una mala guía, ya que puede llevar a decisiones impulsivas o basadas en emociones en lugar de en información sólida. Es crucial aprender a manejar este temor apoyándose en datos precisos y mejorando la estructura de gestión de información en tu restaurante. A continuación, te explico cómo lograrlo. 1. Reconocer el Miedo en la Toma de Deci...